实验室中用本斯值表示酵母的凝聚性本斯值越高酵母凝聚性越差

题目凝聚性不同酵母的沉降速度不同发酵度也有差异啤酒生产一般选择凝聚性比较的酵母请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 为从生产酵母中分离得到凝聚性强的酵母应从后期沉淀的酵母泥中分离; 凝聚酵母的凝聚性强一般发酵度较高啤酒澄清较差。

实验室中用本斯值表示酵母的凝聚性本斯值越高酵母凝聚性越差

学习时建议同时掌以下几题,在发酵结束的贮酒期酵母已经沉淀但酒液混浊不清酸度明显上升这是所致。

啤酒液中的酵母细胞形态多变能耐56℃高温容易形成孢子的酵母一般为。

叙述啤酒酵母实验室扩大培养过程。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。