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从酵母生理特性讲能发酵棉子糖的是上面酵母不能完全发酵棉子糖的是下面酵母
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目上面酵母和下面酵母的特性区分之一下面酵母能完全发酵而上面酵母不能请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 上面酵母和下面酵母的特性区分之一下面酵母能完全发酵而上面酵母则不能; 上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母用这类酵母发酵生产的啤酒叫。
从酵母生理特性讲能发酵棉子糖的是上面酵母不能完全发酵棉子糖的是下面酵母
学习时建议同时掌以下几题,发酵过程中酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。
酵母繁殖和大部分可发酵性糖类的分解以及酵母的一些主要代谢产物均在以下哪个阶段完成。
反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖和麦芽三糖等一般啤酒酵母的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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