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食品中的亚硝胺含量以腌制海产品如咸鱼虾皮为最高咸肉腊肉香肠火腿次之豆制品酱油含量较低熟肉食品腌制食品
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目食品中的亚硝胺含量以较高请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 食品中的亚硝胺含量较高; 食品中的亚硝胺含量较高。
食品中的亚硝胺含量以腌制海产品如咸鱼虾皮为最高咸肉腊肉香肠火腿次之豆制品酱油含量较低熟肉食品腌制食品
学习时建议同时掌以下几题,下列选项中可能受到多环芳烃化合物污染的食品是。
属于腌腊制品原料。
咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后再用酱油或虾油腌制而成的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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