三位客人来到饭店为了招待多年不见的老朋友钟医生为尽地主之谊一口气点了七八个菜两道点心再加四小碟冷菜和

题目无论从服务方式服务项目还是菜类品种的质量都要探索研究客人消费心理适当地提供风味特色产品创造性地开拓经请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 西餐宴会一般都有严格的上菜程序一般情况下第三道菜应该是; 简述冷菜点心的分量控制。

三位客人来到饭店为了招待多年不见的老朋友钟医生为尽地主之谊一口气点了七八个菜两道点心再加四小碟冷菜和

学习时建议同时掌以下几题,简述冷菜点心分量控制要领。

简述冷菜点心质量与出品管理要领。

下列关于冷菜的说法正确的是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。