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熟熏肠在烘烤煮制和熏制过程中有时会发生爆裂而造成次品产生爆裂的原因主要在哪几方面应如何防止
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目现代工业微生物学的新发展主要表现在哪几方面展望新世纪的工业微生物学有哪些发展趋势请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 如何防止冻结烧的发生; 鲜肉在冻藏过程中如何防止肉冻结烧的发生。
熟熏肠在烘烤煮制和熏制过程中有时会发生爆裂而造成次品产生爆裂的原因主要在哪几方面应如何防止
学习时建议同时掌以下几题,食品变质的原因主要有哪几个方面。
食品颜色的改变都有哪些原因如何减少或避免这些变色现象的发生。
泡酸类在腌制初期会发现从底部冒出气泡到后期气泡又会消失请详细解释这种现象发生的原因。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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