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要提高啤酒的发酵度除酵母因素外首先应考滤提高麦汁的含量
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
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要提高啤酒的发酵度除酵母因素外首先应考滤提高麦汁的含量
学习时建议同时掌以下几题,高浓发酵时随着麦汁浓度的提高麦汁溶氧量降低会影响酵母的繁殖和发酵。
麦汁冷却的目的之一是降低麦汁适合啤酒酵母发酵的要求。
啤酒生产中添加啤酒花的目的不包括。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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