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啤酒风味物质的形成主要在阶段
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目啤酒风味物质的控制主要在温控跟麦汁充氧关系不大请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 麦汁煮沸过程中麦汁的色度逐步变形成等还原性物质对啤酒风味稳定性有益; 麦汁煮沸过程中麦汁的色度逐步变形成类黑素等还原性物质对啤酒风味稳定性有益。
啤酒风味物质的形成主要在阶段
学习时建议同时掌以下几题,啤酒的风味物质必须限制在某个范围内超出范围就会带来风味病害这个范围称为风味。
啤酒发酵过程主要物质变化叙述错误的是。
啤酒中有哪几种主要风味成分系列。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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