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对蔬菜水果长时间保鲜的气调保鲜法中可以充入的气体是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目降低蔬菜和水果贮存环境中的二氧化碳气体可以提高保鲜期请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加二氧化碳气体可以提高食品的保鲜期; 气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。
对蔬菜水果长时间保鲜的气调保鲜法中可以充入的气体是
学习时建议同时掌以下几题,气调保存法是通过改变原料存放环境的气体构成来达到食品原料保鲜的目的。
气调保藏法主要是保管。
通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加氮气可以提高保鲜期。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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