直播课程
花生油和玉米油属于酯
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目天然油脂中大豆油花生油玉米油橄榄油椰子油红花油可可脂和猪油等容易形成型晶体请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 下列易结晶为β’型的脂肪为; 饼干生产中采用哪种油脂较为好。
花生油和玉米油属于酯
学习时建议同时掌以下几题,下列哪些脂类能形成β晶体结构。
豆油小麦胚芽油亚麻籽油和紫苏油属于类油脂。
花生芝麻焙炒时产生的香气属于加热分解途径。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品化学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯