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冰的导热系数在0℃时近似为同温度下水的导热系数的倍冰的热扩散系数约为水的倍说明在同一环境中冰比水能更
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目由于冰的热导率是水同温度下的四倍因此水的冻结速度与其融化速度相比请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 冷冻法保藏食品的有利因素在于; 关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是。
冰的导热系数在0℃时近似为同温度下水的导热系数的倍冰的热扩散系数约为水的倍说明在同一环境中冰比水能更
学习时建议同时掌以下几题,下列属于水的物理性质特点的有。
食品中水结冰时将出现两个非常不利的后果即和。
关于冰的结构及性质描述有误的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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