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将浸泡回软的竹荪洗净存放
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目油发的涨发过程主要由两部分构成那就是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 将泡制回软的白果加入少量的少许浸泡; 选用合适的器具将乌鱼蛋用清水浸泡至初步回软。
将浸泡回软的竹荪洗净存放
学习时建议同时掌以下几题,对整只鲍鱼涨发加工的正确方法是。
油发后的蹄筋应放入热碱水中浸泡回软后再进行择洗加工。
对乌鱼蛋经行涨发应该先选用或陶制器具将乌鱼蛋用清水浸泡6个小时至初步回软。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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