色泽带黄的竹荪可加入少许浸浸后漂洗干净使其增白

题目炸发后的鱼肚可以加入少许浸后漂洗干净使其增白去除油腻请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 如果雪耳色泽较黄涨发后可用浸搓用清水漂洗后便可增白; 油炸卤浸是将原料改刀后再浸入汁中使其入味的一种方法。

色泽带黄的竹荪可加入少许浸浸后漂洗干净使其增白

学习时建议同时掌以下几题,油炸卤浸菜肴的特点是色泽金红形状整齐味透肌里酥脆适口。

黄耳的涨发方法是。

形状大的原料清炸时应采取稳油浸炸的方法以使其成熟。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。