在对牛乳进行热处理时加热杀菌是很重要的工序根据微生物的杀死和酶钝化的条件依照热处理的强度不同而分为

题目低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃时间是或72℃秒加热这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶杀死乳中请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 根据微生物对温度的耐受程度可将微生物分为三种类型; 按微生物对温度范围的适应性可分为三大类按微生物对氧的需求不同可分为四大类。

在对牛乳进行热处理时加热杀菌是很重要的工序根据微生物的杀死和酶钝化的条件依照热处理的强度不同而分为

学习时建议同时掌以下几题,根据微生物对温度的耐受程度可将微生物分为嗜热菌三种类型。

消毒是用物理或化学方法杀死或除去所有微生物包括繁殖体和芽孢.。

根据最终产品的性质和特点工业发酵过程不包括的内容结为.。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。