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饴糖可增进面点成品的
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目饴糖可增进面点成品的增加点心品种使成品更具光泽请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 蜂蜜可增进点心成品的使成品膨松柔 软独具风味 ; 面点制作中用的最多的糖类是。
饴糖可增进面点成品的
学习时建议同时掌以下几题,面点间食品存放必须做到成品与半成品分开。
烤又称为烘烤或焙烤是指将成型的面点生坯或半成品放入烤炉中 利用炉内的不同温度使面点生坯或半成品成熟的。
蜂蜜可增进点心成品的滋润性和弹性使成品独具风味。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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