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黑森林蛋糕的黑樱桃馅是鲜果类馅料的一种
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目鲜果类馅料内所加入的鲜果无论是冷冻鲜果或新鲜果品都要保证卫生不可使用过期的水果用调制馅心的制作请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 下列关于鲜果类馅料的质量要求说法正确的是; 组织应紧密细腻符合产品卫生标准。
黑森林蛋糕的黑樱桃馅是鲜果类馅料的一种
学习时建议同时掌以下几题,蛋糕类包括清蛋糕油蛋糕和风味蛋糕。
黑森林蛋糕和是均是我国较有名的西方风味蛋糕。
下列使用蛋清蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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