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用于红糟菜的糟卤必须经过过滤后才能使用
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目制作香糟菜时香糟卤一般要进行处理请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 制作香糟菜时香糟卤要进行处理 ; 卤的特点是鲜香醇厚五香气味扑鼻制品油润红亮白卤制品白洁清爽。
用于红糟菜的糟卤必须经过过滤后才能使用
学习时建议同时掌以下几题,糟菜的制作关键有。
糟熘三白的菜品特点是。
糟熘三白中必须用的调味料是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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