市面上销售的牛奶及酸奶均使用不透光材料包装主要是为防止结合型核黄素的损失

题目市面上销售的牛奶及酸奶均使用不透光材料包装主要是为防止结合型的核黄素的损失请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 经过烹调加工的食物其中的损失破坏较少; 维生素中加热损失最严重的是。

市面上销售的牛奶及酸奶均使用不透光材料包装主要是为防止结合型核黄素的损失

学习时建议同时掌以下几题,蛋类所含的主要集中在蛋黄中而蛋清中只有少量的核黄素。

容易被碱性物质破坏的维生素有维生素C硫胺素核黄素等。

维生素C硫胺素核黄素等遇到碱性物质时很容易被分解破坏。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。