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黄酒生产的原料只能为糯米其他的米都不能用来生产黄酒
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-28
题目酱油生产所用的蛋白质原料只能用大豆而其他原料不能用来酿造酱油请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 简述黄酒生产中米精白的目的; 在黄酒生产过程中米的精白主要目的是为了增加米的白度降低米中蛋白质的含量。
黄酒生产的原料只能为糯米其他的米都不能用来生产黄酒
学习时建议同时掌以下几题,简述黄酒生产开耙的操作过程。
黄酒生产过程中使用的粮化发酵剂为大曲。
黄酒的后发酵只能在小坛中放在室外发酵而不能在室内缸中继续后发酵。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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