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在黄酒生产过程中米的精白主要目的是为了增加米的白度降低米中蛋白质的含量
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-28
题目简述黄酒生产中米精白的目的请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 在葡萄酒的储存过程中换桶的主要目的是; 测定甜乳粉中乳糖时加入草酸钾-磷酸氢二钠的作用是为了沉淀蛋白质。
在黄酒生产过程中米的精白主要目的是为了增加米的白度降低米中蛋白质的含量
学习时建议同时掌以下几题,凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是消化蒸馏吸收和滴定。
炼乳加工中加糖的目的主要是为了增加炼乳的甜度。
凯氏定氮法测蛋白质含量时在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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