采用挤捏成型挤出的成品要大小一致否则会直接影响成品加温后的

题目炸油条生坯入油锅后不能随意翻动否则会影响成品的美观请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 炸油条要掌握好油温否则会影响成品; 用模型成形法对点心品种进行成形加温后成品变形或花纹 不够清晰影响成品的美观感原因之一是面团 的量比模。

采用挤捏成型挤出的成品要大小一致否则会直接影响成品加温后的

学习时建议同时掌以下几题,制作杏仁豆腐时要掌握好的配比它们将直接影响成品的口感。

干烙时每烙完一锅都要将平锅擦净再烙下一锅否则会影响成品。

调制蛋泡面主坯掺粉时必须采用否则影响成品的膨松性。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。