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果盘制作的原料应该尽量避免使用
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目制作油酥擀皮起酥时应该尽量生面粉请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 涨发干货原料就是使用不同的制作方法使原料重新吸收水分恢复其原有形态质地; 制作金沙类菜肴代替蟹黄使用的原料是。
果盘制作的原料应该尽量避免使用
学习时建议同时掌以下几题,碱水涨发的关键包括。
通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或。
烹饪原料要求是有营养价值可以制作菜点的原料。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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