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辛香料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激性成分的调味料
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目药膳是一种特殊的食品由食物和调味料组成请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 以下调味料在烹调鱼类原料过程中可以降低鱼腥味的是; 咖哩粉是由。
辛香料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激性成分的调味料
学习时建议同时掌以下几题,香菜在菜肴中一般多作使用。
制作樟茶鸭子的工序较多但调味工序是在前的蒸制时添加调味料完成的。
调制酱香味的主要调味料是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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