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中餐宴会餐前准备要做到了解
来源: 旅游酒店管理师
发布时间:2017-02-19
题目中餐宴会餐台要突出要安排在面对正门的餐厅上方面向众席背向厅壁请注意与下面旅游酒店管理师题目有着相似或相关知识点, 什么是中餐宴会; 餐厅服务员对宴会应做到八知三了解三了解指了解宾客。
中餐宴会餐前准备要做到了解
学习时建议同时掌以下几题,中餐宴会在开宴前将冷菜上桌来宾入席后当冷菜吃去时通知厨房做第一道热菜。
中餐宴会撤换骨碟一般不少于次高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
中餐宴会摆台检查工作包括。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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