评估酒花贮藏过程中的陈化α-酸β-酸损失的指标称为其数值为新鲜酒花低陈酒花高

题目酒花赋予啤酒苦味其苦味主要和酒花中的有关请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 计算题计算酒花添加量某厂糖化麦汁产出量为60KL啤酒总损失5.2%要求啤酒的苦味质为16Bu苦味物质; 啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味物质提供的。

评估酒花贮藏过程中的陈化α-酸β-酸损失的指标称为其数值为新鲜酒花低陈酒花高

学习时建议同时掌以下几题,在酒花中易挥发的成分是。

麦汁煮沸时如何根据酒花的α-酸含量来添加酒花。

下列对添加酒花的目的叙述错误的是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。