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面包塌陷的原因之一是
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目法式脆皮面包的表皮之所以能达到脆皮的效果原因之一是原料配方中含有大量的糖分和酵母请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 法式脆皮面包的表皮之所以能达到效果原因之一是原料配方中含有大量的水分和酵母; 法式脆皮面包的表皮之所以脆皮原因之一是面团发酵时间充分的缘故。
面包塌陷的原因之一是
学习时建议同时掌以下几题,法式脆皮面包的表皮之所以能达到脆皮的效果原因之一是原料配方中含有大量的。
清酥面团酥脆的原因之一是冷水面团的特性而致。
酵母失去活力是面包的原因之一。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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