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分析食品中脂肪测定提取剂的种类及各自的特点
来源: 食品检验学
发布时间:2017-02-18
题目测定脂肪时常用的提取剂有哪些各自的特点如何测定一般食品结合态脂肪少的脂肪含量用什么方法测定乳及乳制品请注意与下面食品检验学题目有着相似或相关知识点, 食品添加剂的种类很多按照其来源的不同可以分为两大类紫外分光光度法测定食品中糖精钠时样品处理液酸化的目; 用索氏抽提法测定食品中的脂肪待测样品应尽量磨细以便脂肪抽提完全。
分析食品中脂肪测定提取剂的种类及各自的特点
学习时建议同时掌以下几题,巴布科克氏和盖勃法可测定所有食品中的脂肪。
食品中脂肪的测定是采用索氏法它属于挥发法。
在食品分析中测定食品中的钙铁锌等矿物元素用什么方法进行样品的预处理。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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