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下列品种是由温水面团为坯料制成的
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目温水面团适合于做抻面品种 请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 温水面团适合于做烙饼等品种; 温水面团柔中有劲富有制成品时容易成型。
下列品种是由温水面团为坯料制成的
学习时建议同时掌以下几题,水调面团因水温不同一般分为。
水调面团因水温不同一般分为。
水调面团根据所用不同分为冷水面团温水面团沸水面团和 焊面团四种 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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