直播课程
清酥面坯是由面粉盐水等原料调制成的和油面团组成的
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目清酥面坯是用面团与油面团互为表里经反复擀叠冷冻等工艺而制成的面团请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 层酥面坯是由组成; 清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里经反复冷冻等工艺而制成的面团。
清酥面坯是由面粉盐水等原料调制成的和油面团组成的
学习时建议同时掌以下几题,用水面包油面方法调制的面坯是。
一般是指面粉加水调制成的面坯。
调制清酥面坯的水面团时要用搅拌。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯