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调味就是通过各种的组合运用来影响原料使菜肴具有多种口味和风格特色
来源: 家政服务员考试
发布时间:2017-02-19
题目调味就是通过各种的组合运用来影响原料使菜肴具有多种口味和风味特色请注意与下面家政服务员考试题目有着相似或相关知识点, 家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行以下不属于配菜分类的是; 勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种其中摇推的作用是。
调味就是通过各种的组合运用来影响原料使菜肴具有多种口味和风格特色
学习时建议同时掌以下几题,原料的食用价值是指它的营养价值口味和质地等指标。
下面关于配菜的基本原则描述不正确的是。
原料的食用价值是指它的营养价值口味和等指标。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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