食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱以及用火时间的长短称火候

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食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱以及用火时间的长短称火候

学习时建议同时掌以下几题,炒的烹调方法调味应在中进行。

原料经过不同的刀法加工处理后就成为既便于烹调又便于吸收的各种形状。

一般根据火焰高低火光明暗辐射热的强弱将火力分为类。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。