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在烹调活动中食盐主要是用于菜品的调味
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目定型调味又称加热中的调味就是烹调过程中边加热边进行调味在加热过程中调味可以请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 用于菜品调味并可直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主兑制的液体调味料统称为; 下面四项中不属于菜品的直接命名是。
在烹调活动中食盐主要是用于菜品的调味
学习时建议同时掌以下几题,汁是指用于菜品平且直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主而兑制的液体调料的统称。
烹调基础汤就是在烹制菜品的过程中作为基础调味原料使用的汤汁。
烹调基础汤就是在过程中作为基础调味原料使用的汤汁。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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