烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上不加淀粉的味汁使原料入味的方法

题目烹是将经过后的小型原料淋上不加淀粉的味汁使原料入味的方法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 烹是将经过后的小型原料淋上不加淀粉的味汁使原料入味的方法; 熘是将炸后的原料淋上使原料入味的一种加工方法。

烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上不加淀粉的味汁使原料入味的方法

学习时建议同时掌以下几题,熘是将油炸后的原料淋上稠汁使原料入味的加工方法。

煨是将经过炸煎煸炒或水煮后的原料放入陶制器皿中加调料及汤汁用旺火长时间加热成熟的一种方法。

在制作菜肴时将成熟的原料挂上饴糖水晾干表皮后用油淋炸的一种方法叫油淋炸。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。