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下列菜肴中利用蛋泡糊制作成菜是
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目脆皮大虾制作时选用的糊为请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 锅贴鱼制作时需要挂的糊为; 蛋泡糊适用的菜肴范围是。
下列菜肴中利用蛋泡糊制作成菜是
学习时建议同时掌以下几题,除脆皮糊外下列糊在调制时还需要加入油脂的是。
在传统制糊过程中需要添加老肥的为。
生煎鳜鱼片使用的糊是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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