腌拌是原料先经腌再调入其他调料一起拌和腌制

题目面烤法中用玻璃纸包裹起来的原料必须是经过的原料请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 腌制腊肉多采用; 熘是先将原料用煮蒸滑油方法加热成熟然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。

腌拌是原料先经腌再调入其他调料一起拌和腌制

学习时建议同时掌以下几题,腌韭菜花是北京涮羊肉调料中一种特色调料。

腌腊是原料以花椒盐或硝盐腌制后再进行烟熏或直接晾干的腌制方法。

原料在锅中受热时按口味要求逐步放入调料使其入味的方式被称为。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。