麦芽粉碎越粗麦糟体积越

题目麦糟层厚度对麦汁过滤影响极大必须考虑麦芽的粉碎程度请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 麦汁过滤时糟层的渗透性取决于麦芽的组分和粉碎度麦皮糟层的渗透性好糖化中有未水解的颗粒糟层的渗透性变; 麦芽粉碎会影响麦芽有效成分的溶解影响啤酒质量增加麦汁过滤的难度。

麦芽粉碎越粗麦糟体积越

学习时建议同时掌以下几题,麦芽粉碎太会增加麦皮中有害物质的溶解影响啤酒质量增加麦汁过滤的难度。

过滤设备采用过滤槽法是以作为过滤介质要求麦皮尽可能完整因此麦芽应粗粉碎。

麦芽粉碎度麦芽粉碎不当会影响麦芽的分解和麦汁的过滤导致下降。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。