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在面包制作时必须加入食盐其用量为%左右
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-28
题目面包制作时酵母的用量一般在5-10%请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 烘烤面包时温度在℃左右; 制作面包是以和盐等为原辅料。
在面包制作时必须加入食盐其用量为%左右
学习时建议同时掌以下几题,在糕点制作中增加蛋的用量的同时应增加糖的用量.。
面包制作需经过的工序包括。
哪类样品在干燥之前应加入精制海砂。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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