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制作面包是以和盐等为原辅料
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-28
题目实施食品质量安全市场准入的食品生产加工企业对原辅料中涉及生产许可证管理的产品必须采购有证企业的合格产请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 发酵的酵母发酵力及用量面粉质量原辅料及都是影响面团发酵的因素; 在面包制作时必须加入食盐其用量为%左右。
制作面包是以和盐等为原辅料
学习时建议同时掌以下几题,面包制作时酵母的用量一般在5-10%。
面包制作需经过的工序包括。
面包饼干等糕点的制造工艺中假如淀粉是为了调节和。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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