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面包面团的发酵温度为℃
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-28
题目发酵的酵母发酵力及用量面粉质量原辅料及都是影响面团发酵的因素请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 面包烘烤需要掌握温度时间以及三个重要条件; 面包制作需经过的工序包括。
面包面团的发酵温度为℃
学习时建议同时掌以下几题,发酵酒是指以粮谷水果乳类等为原料经而成的饮料酒。
低盐固态发酵酱油为提高出油率在发酵期间一般采用的温度。
高温开耙因发酵温度较高酵母易早衰发酵能力减弱酿成的酒含有较多的浸出物口味较浓甜俗称冷作酒又叫甜口酒。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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