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用泡心法调制米粉面坯入沸水掺入太少则
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
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用泡心法调制米粉面坯入沸水掺入太少则
学习时建议同时掌以下几题,用泡心法调制米粉面坯如沸水掺入太多则成品粘牙不糯。
用泡心法调制米粉面坯时如沸水掺入太多则。
采用泡心法调制米粉面坯应冲入在前冷水掺入在后不可颠倒。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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