蛋黄蛋白全部变稀且混有恶臭味的蛋是

题目由于贮存时间过长鸡蛋白中的水分向鸡蛋黄内移动致使浓蛋白变稀蛋黄膜破裂的蛋称为请注意与下面中国餐饮业职业经理人资格考试题目有着相似或相关知识点, 变质的咸蛋有; 蟑螂最喜欢吃的是和各种发酵食品。

蛋黄蛋白全部变稀且混有恶臭味的蛋是

学习时建议同时掌以下几题,油脂及含油多的食品在加工贮存销售过程中由于接触空气受日光照射以及微生物和酶等作用而出现令人讨厌的臭味。

褐变。

褐变的概念。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。