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软兜鳝鱼的汆烫加工应加入葱姜黄酒等调味品
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目软兜鳝鱼在氽烫加工时应加入葱姜黄酒碱和油等调味品请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 软兜鳝鱼的汆烫加工水与鳝鱼的比为31; 软兜鳝鱼的汆烫加工应将鳝鱼保持在左右的水中烫制15min即可。
软兜鳝鱼的汆烫加工应加入葱姜黄酒等调味品
学习时建议同时掌以下几题,软兜鳝鱼的汆烫加工应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制分钟即可。
软兜鳝鱼的汆烫加工烫制鳝鱼的水温和浸烫的时间分别是。
软兜鳝鱼的汆烫加工应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制即可。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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