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软兜鳝鱼的氽烫加工水与鳝鱼的比为
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目软兜鳝鱼的汆烫加工水与鳝鱼的比为31请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 软兜鳝鱼在氽烫加工时水温应保持在90℃左右烫制约15min即可; 软兜鳝鱼在氽烫加工时应加入葱姜黄酒碱和油等调味品。
软兜鳝鱼的氽烫加工水与鳝鱼的比为
学习时建议同时掌以下几题,软兜鳝鱼的汆烫加工应将鳝鱼保持在左右的水中烫制15min即可。
软兜鳝鱼的汆烫加工应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制分钟即可。
软兜鳝鱼的汆烫加工烫制鳝鱼的水温和浸烫的时间分别是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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