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分拆整鸡时鸡头鸡尾应保持完整可带骨整分
来源: 餐厅服务员
发布时间:2017-02-19
题目餐厅服务员分拆整鸡时鸡头与鸡尾应保持完整都应作为分菜装盘内容请注意与下面餐厅服务员题目有着相似或相关知识点, 拆分香酥鸡时服务员左手持餐勺扣压住右手持餐叉拆分; 分干烧红烧清蒸整鱼时不可分用。
分拆整鸡时鸡头鸡尾应保持完整可带骨整分
学习时建议同时掌以下几题,整鱼拆骨需准备两个餐刀服务叉服务匙各一把。
整鱼拆骨切断鱼头鱼尾的脊骨后用餐刀沿的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。
糖醋整鱼的分鱼步骤是什么。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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