整鱼拆骨需准备两个餐刀服务叉服务匙各一把

题目分鱼禽类菜肴时一般使用餐刀请注意与下面餐厅服务员题目有着相似或相关知识点, 分炒菜类菜肴时使用服务叉; 餐厅服务员在分鱼服务时餐刀叉勺使用手法要得当不得。

整鱼拆骨需准备两个餐刀服务叉服务匙各一把

学习时建议同时掌以下几题,整鱼拆骨切断鱼头鱼尾的脊骨后用餐刀沿的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。

中餐分鱼和禽类菜肴时用。

 分鱼服务时要求餐刀叉勺使用得当不许在操作中发出声响.  。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。