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注重的企业具有较强的抵御经营风险的能力
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目成本控制能力在很大程度上代表着饮食企业的经营管理水平请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 新鲜的奶油具有较强的充气膨胀特性; 冰鲜奶油具有较强的充气膨胀作用。
注重的企业具有较强的抵御经营风险的能力
学习时建议同时掌以下几题,适宜调味的辣根含有较多的芥子油并具有较强烈的辛辣味道。
蛋清起泡的原理主要是蛋清中所含的类卵黏蛋白和卵黏蛋白经高速抽打后具有较强的发泡性能。
具有较强防癌价值的蔬菜和水果是蔬菜和柑橘类水果。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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