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对肌肉的鲜美滋味和细嫩度有较好作用的是
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
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对肌肉的鲜美滋味和细嫩度有较好作用的是
学习时建议同时掌以下几题,肉质细嫩肌肉丰厚脂肪多且肥瘦均匀是制作北京烤鸭的专用鸭。
未成熟的肉坚硬干燥缺少肉本身特有的香味和滋味肉汁混浊无肉香味成熟的肉柔软多汁有肉特有的香味和滋味肉汁。
欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高脂肪含量低味鲜美的传统原料是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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