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肉毒毒素不耐热加热到80℃经可使各型毒素破坏
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目肉毒梭菌食物中毒是由引起的食物中毒请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 肉毒梭菌毒素属于; 细菌性食物中毒不包括。
肉毒毒素不耐热加热到80℃经可使各型毒素破坏
学习时建议同时掌以下几题,黄曲霉毒素耐热力强在100℃以上的高温下加压才有可能被破坏。
根据毒素所在部位不同毒鱼可分为鱼类。
肉毒梭菌食物中毒属于毒素型细菌性食物中毒。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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