直播课程
下列选项中毒素的耐热性强是强烈的致癌物
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目下列糖类品种耐热性能最强的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 能够与肉类组织中血红素结合成耐热性强性质稳定红色的物质是; 调料的贮存过程要注意器皿的耐热性耐腐蚀性和挥发性。
下列选项中毒素的耐热性强是强烈的致癌物
学习时建议同时掌以下几题,适宜制作烧烤食品的耐热性能较强的糖类品种是。
炭疽杆菌耐热性差在60℃时即可被杀死但形成芽孢后在时才能被杀死。
黄曲霉毒素耐热力强在100℃以上的高温下加压才有可能被破坏。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯