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人工色素不耐碱但红曲米遇碱却比较稳定
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目红曲米经过煮制加工可以制成人工合成色素请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 干燥的红曲米经过煮制加工可以制成人工合成色素; 关于红曲色素的正确叙述是。
人工色素不耐碱但红曲米遇碱却比较稳定
学习时建议同时掌以下几题,下列选项中关于红曲色素的正确叙述是。
红曲米汁的特性有。
下列食用色素中是人工合成色素。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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