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预防沙门氏菌属食物屮毒可加热食品其深部温度达80°C以上持续时间应在分钟以上
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品其深部温度达80℃以上持续时间分钟以上请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理使其深部温度达80℃以上并持续分钟以上; 热空气加热食物的温度一般控制在。
预防沙门氏菌属食物屮毒可加热食品其深部温度达80°C以上持续时间应在分钟以上
学习时建议同时掌以下几题,用微波炉加热食品原料主要是通过的形式。
水禽蛋必须加热才可食用。
鱼死后的变化与畜肉相似其僵直持续时间比哺乳动物长。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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